青菜含有很少量的澱粉，主要含維生素及纖維素等，熱量很低，做宵夜吃不會吃胖。　　補充：　　蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現

不要吃太多，就不會，合理飲食。毛豆的作用：能驅除邪氣，止痛，消水腫。能除胃熱，通瘀血，解藥物之毒。 吃毛豆還有以下對人體的好處：

1：美容護膚的功能 毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。毛豆和豆腐、豆漿等豆製品含有大量的植物化合物異黃酮，對面板膠原具有保護作用。動物實驗表明，透過飲食補充異黃酮能減少由於紫外線導致的皺紋，使面板更光滑。

2：減肥瘦身 毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；毛豆所包含的saponins可以預防肝臟機能的疾病。