爆炒空心菜梗 用料 空心菜梗 蒜粒 花生油 鹽 雞精 爆炒空心菜梗的做法 菜梗洗淨，並擠壓，直到空心菜梗呈現輕微的爆裂狀態 鍋熱倒油，微熱後，放入蒜，爆香 放入菜梗，炒一會兒，看到菜梗顏色變化，變軟時，加適量鹽、少許雞精提味，翻炒一會兒，即可出鍋 小貼士 喜歡吃辣的，可以加適量幹辣椒，或剁辣椒。口味較重的，可以在洗後對菜梗加少許鹽進行醃製一會兒，更加入味.

11。將空心菜梗和菜葉分離。。22。切成寸段，洗好瀝水33。調汁4因為這個菜主要是酸為主，所以白醋要多放些，不過也可根據個人喜歡了；鹽少量；白糖二湯匙；辣椒適量（也可以不放），我沒有買新鮮的紅辣椒，所以就用婆婆做的辣椒醬代替了54。鍋內放少許油，下空心菜梗翻炒。65。空心菜梗變嫩綠就可以下調好的汁兒了。再翻炒幾下76。不要翻炒太多，就可以出鍋了。。美食背後的故事婆婆自創的小菜，我特別喜歡吃。適合夏天吃的菜哦~~~小貼士剛出鍋的時候口感沒有冷卻後或冰箱冰過爽口。。。夏天的早上喝碗白粥吃個小菜，酸甜可口，肯定胃口大開吧~~~你學會沒？