其實，牛奶雞蛋一起吃，並不會讓體內吸收得更多營養。如果可以的話，牛奶和雞蛋這兩樣，最好不要混在一起吃。

雞蛋加牛奶，也許很多人都愛這樣搭配著吃，但是牛奶裡面含有乳糖，雞蛋中含有較多的蛋白質，分解後就是氨基酸，經小腸粘膜的上皮細胞吸收，而氨基酸的吸收需要耗能

這時因為血液中可以被利用的葡萄糖就少了很多，那麼半乳糖此時就可能會被氧化供能。因此，如果同食的話，雞蛋裡面某種蛋白可能會和牛奶面面某中營養成分相互反應，使得營養利用率就下降了。

有的人，在食用雞蛋後牛奶時，會把雞蛋開啟放在高溫的牛奶中沖泡著吃，其實這樣吃也不好，因為牛奶的溫度並不一定能把雞蛋燙熟，如果雞蛋中含有某些細菌，這時就沒有得以清除。

那麼雞蛋中沒有經高溫清除的細菌，在食入後易引起腸胃炎症。而且沒熟的雞蛋裡面會有抗生物素蛋白，這樣就不利於被腸胃吸收。

但是在日常食用中，如果把牛奶和雞蛋分開時間段來吃的話，這樣能更好的發揮出它們的營養價值。比如可以早餐喝牛奶，中午吃雞蛋，這樣各營養成份的吸收，就更好了。