在孕期飲食方面,不少孕婦有這麼一個認識誤區,只有精米精面才有營養,只要多吃精米精面,生出的孩子就一定健康?聰明,從科學角度來講,這種說法是不正確的?
精米精面之所以"精",主要是因為它經過了反覆加工的精製過程,看起來更白更細更雅觀?如果從營養角度來看,它卻不如粗米粗麵營養更全面?更豐富?因為人們吃食物,不僅要從中吸取蛋白質?脂肪?糖等養分,而且還要從中攝取鐵?鋅?錳?磷等微量元素及各種維生素?微量元素和維生素雖然僅佔人體體重的0.01%,但它們卻極為重要,必不可少,一旦供應不足,會產生一系列疾病,甚至會導致人的死亡?而這些微量元素和維生素大都存在於糧食的皮殼部分?經過精製的精米?精面,把富含微量元素和維生素的糧食表皮部分完全去掉了,看起來雖然又白又細,但其所含營養素已遠不如糙米那樣齊全了?長期食用這種精米精面,必然會導致微量元素及維生素營養缺乏症,會由此引起一系列疾病?而粗米粗麵,雖然看起來粗一些?黑一些,但它們卻是富含人體所必須的各種營養素的"完整食品"?由此可見,孕婦實不宜只吃精米精面,從長遠來看,吃一些粗糧更有好處?
在孕期飲食方面,不少孕婦有這麼一個認識誤區,只有精米精面才有營養,只要多吃精米精面,生出的孩子就一定健康?聰明,從科學角度來講,這種說法是不正確的?
精米精面之所以"精",主要是因為它經過了反覆加工的精製過程,看起來更白更細更雅觀?如果從營養角度來看,它卻不如粗米粗麵營養更全面?更豐富?因為人們吃食物,不僅要從中吸取蛋白質?脂肪?糖等養分,而且還要從中攝取鐵?鋅?錳?磷等微量元素及各種維生素?微量元素和維生素雖然僅佔人體體重的0.01%,但它們卻極為重要,必不可少,一旦供應不足,會產生一系列疾病,甚至會導致人的死亡?而這些微量元素和維生素大都存在於糧食的皮殼部分?經過精製的精米?精面,把富含微量元素和維生素的糧食表皮部分完全去掉了,看起來雖然又白又細,但其所含營養素已遠不如糙米那樣齊全了?長期食用這種精米精面,必然會導致微量元素及維生素營養缺乏症,會由此引起一系列疾病?而粗米粗麵,雖然看起來粗一些?黑一些,但它們卻是富含人體所必須的各種營養素的"完整食品"?由此可見,孕婦實不宜只吃精米精面,從長遠來看,吃一些粗糧更有好處?