菊花茶有醒腦明目降肝火的作用，一般可以泡5至7次。

　　菊花茶鮮花泡法：

　　1、採摘新鮮菊花，天然而且芬芳，準備好鐵觀音新茶。

　　2、先用100度的沸水沖泡鐵觀音茶，把第一炮茶水倒掉。

　　3、加入新鮮的菊花與鐵觀音一起沖泡。

　　4、加蓋兩分鐘即可倒入杯中飲用，香氣芬芳，沁人心脾。

　　菊花的種類很多，小且顏色泛黃的菊花是上選。菊花茶對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效，平常不妨多飲用。

　　菊花茶中加入枸杞，兩種都是中藥護眼的藥材，泡出來的茶就是有名的「菊杞茶」，尤其是學生常在澈夜溫習功課之後，都出現眼睛疲勞的毛病，近視的人更是經常感到睛睛乾澀，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服。另外，還有一種形狀像黑色米粒的決明子，煮成茶汁來喝，也是一種很好的護眼飲料。

　　小貼士：泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡即可。若是飲用的人多，可用透明的茶壺，每次放一小把，衝入沸水泡2-3分鐘，再把茶水倒入每個人的透明玻璃杯中即可。飲菊花茶時可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來味更甘。