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1 # 心理營養師程偉華
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2 # 小磊哥1號
大蒜是北方人離不開一種調味品，甚至可算是一種蔬菜。首先大蒜中含有許多對人體有益的微量元素，有殺菌、排毒、降血糖、保肝護腎、防治心腦血管疾病預防感冒等。並且在一些偏方中都有提到
大蒜是北方人離不開一種調味品，甚至可算是一種蔬菜。首先大蒜中含有許多對人體有益的微量元素，有殺菌、排毒、降血糖、保肝護腎、防治心腦血管疾病預防感冒等。並且在一些偏方中都有提到
為什麼說大蒜是良藥？大蒜被稱為良藥，與大蒜中富含的營養素有很大的關係，大蒜主要被熟知的功效就是殺菌，不過大蒜對於普通感冒有一定的抑制作用，但是對於病毒性的感冒卻起不到什麼作用，所以殺菌預防感冒可以用大蒜，但是如果是病毒性的傳染性感冒一定要就醫，避免耽誤治療。
那麼來說說大蒜中都有什麼營養，大蒜髮揮殺菌的作用主要是大蒜素，不僅能殺菌，還能夠減慢心率／利尿／抑制動脈硬化／抗腫瘤／增加心臟收縮／降脂／降血糖以及降壓作用，經常吃大蒜還能夠溫中健脾，解毒殺蟲遺蹟行滯消食，所以很多人將大蒜不僅作為調味品，還當作良好應用在飲食中。
不過大蒜也不適合多吃，對於健康的人來說，每天最好不超過2瓣蒜，畢竟大蒜的刺激性也比較強，如果吃的太多，反而不利於健康。那麼對於一些有眼病／肝病／腹瀉／慢性胃炎／胃潰瘍以及十二指腸潰瘍的人來說，建議最好不吃，避免加重病情。