減肥過程當中是可以喝牛奶的，原因如下：第一、牛奶含有豐富的蛋白質，能夠提供人體所需的蛋白質；第二、牛奶中含有豐富的鈣質，能夠促進人體鈣的吸收；第三、在減肥的過程當中飲用牛奶會有飽腹感，可以減少其他食物的攝取。

研究表明，鈣（尤其是從奶製品中攝入的）有助於控制體重和脂肪。在不增加膳食總熱量的前提下，增加膳食鈣攝入量，可以顯著減少人的體脂比例，減少發生肥胖的危險。反之，當膳食鈣不足時，人體活性維生素D水平會自動提高，而增加細胞間的鈣含量，減少機體散熱。同時，胰島素釋放增加，提高脂肪合成酶活性，減少脂肪分解。因此，在日常的飲食中新增更多的奶類製品，有助於透過改變生活方式來控制體重。另外，奶製品中的鋅還有助於提高瘦素水平，從而抑制食慾。

乳製品和碳酸鈣等無機鈣都有一定的預防肥胖的作用，但兩者相比起來，乳製品（尤其是低脂牛奶）效果更佳。一方面，乳製品含有較豐富的維生素D、有活性肽類物質，可調整腸道菌群，促進礦物質吸收。尤其是乳製品鈣的生物有效性高於其他膳食鈣來源。另一方面，乳製品中還含有脂肪分解物質，以及血管緊張素轉換酶抑制肽等，也有助於減脂。