臨安山核桃一般在8月底開始落果，大量成熟是在白露之後。山核桃的採收只能推遲，不能提前。山核桃從採收到上市，需經過脫蒲、水選、曬乾、分級、二次水選、加工等流程，9月20日後大量上市。每到山核桃上市前，臨安的“網商”們紛紛忙著為正要到來的旺季做“衝刺”。他們的炒貨生意已形成臨安電子商務自己的模式。農戶自發在淘寶等第三方專業電子商務平臺開設網店，進行農產品銷售的模式，即C2C模式，又以昌化地區最為典型。山核桃的主要集散地之一，臨安越來越多的山核桃種植戶開始了網上銷售山核桃的新模式。擴充套件資料分辨山核桃的好壞：挑選品質好的新貨山核桃，只要做到“看、聞、嘗”三字就可以了。1、看優質新鮮的山核桃外殼都帶有比較均勻的自然色澤，山核桃仁呈暗紅色，肉質呈淡黃色，質量差的山核桃或陳年山核桃外殼偏黑，肉質顏色也偏深。這都是能看出來的。2、聞辨別新、陳山核桃最好的絕招就是聞，新鮮的山核桃開啟包裝後會有很濃的山核桃原香味;而陳貨散發的只是香精的味道。3、嘗優質的山核桃殼薄、肉質飽滿，一咬開就散發出濃郁的山核桃香味，吃起來又香又脆，質量差的山核桃就感覺不到這種原香味了，而且肉質顏色暗淡，甚至發黑，變質的山核桃吃起來還會有澀感，有“油蒿味”。