冰糖和白糖成份是一樣的…只是糖不可以加太多。牛奶是不可以煮的。因牛奶加熱太長會影響質變的，對消化和吸收都沒有好處，適得其反。由於糖是酸性食物，多食後消耗體內鈣的含量，影響骨骼發育，也影響食慾，造成營養不良、多種營養素的缺乏，引起營養缺乏。 最好養成喝牛奶不加調料的好習慣。

可以。可以做紅棗冰糖牛奶燕窩，具體做法如下：

準備材料：燕窩 3克，涼開水 150克，牛奶 50克，冰糖 10克，紅棗 3顆。

1、燕窩泡好洗乾淨；

2、燕窩加150克涼開水倒入燉盅內，蒸鍋內倒入冷水；

3、雙層蓋蓋好；

4、隔水大火蒸至燒開後，再轉小火蒸約四十分鐘；

5、蒸了50分鐘，略濃稠的樣子；

6、此時放入紅棗和冰糖，再煮約五分鐘；

7、加入牛奶盛出。

煮牛奶不可以加冰糖。

因為把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下（８０℃～１００℃）產生反應，生成有害物質糖基賴氨酸，這種物質對小兒危害很大。因此，應先把煮開的牛奶晾到溫熱（40℃~50℃）時，再將糖放入牛奶中溶解。