老乾媽拌黃瓜豆腐皮

主料

黃瓜

300克

豆腐絲

100克

紅椒

50克

蒜瓣

6個

輔料

鹽

適量

老乾媽

15克

糖

3克

香醋

5毫升

生抽

10毫升

香油

適量

步驟

1.準備好所有的食材，豆腐絲提前用開水煮一下過涼備用。

2.黃瓜去皮切絲加少許鹽醃製片刻。

3.紅椒切絲，蒜切末，碗中加入生抽，香醋，糖拌均勻備用。

4.醃製的黃瓜沖洗一下擠幹水分，和豆腐絲放入一個大碗中。

5.炒鍋倒香油燒熱放入蒜末。

6.再加入老乾媽。

7.小火炒香。

8.把調好的料汁澆入。

9.放入紅椒絲翻炒一下。

10.把汁澆在黃瓜豆腐絲上。

11.全部拌均勻即好。

小貼士

豆腐絲要煮一下去除豆腥味在拌制。

把老乾媽炒香在拌制，成菜口感更好。