解酒湯的做法

1、準備2個西紅柿，在上面打花刀，加上熱水浸泡5分鐘，時間到把西紅柿的外皮都剝掉，將西紅柿切成塊。

2、把香菇洗乾淨切成條，豆腐也切成絲。

3、在小碗中加上3克葛根粉，再加上適量的清水攪拌成流水狀。

4、把黃花菜提前放在水中泡軟，然後清洗一下備用。

5、鍋裡倒上油，加上點蔥花炒出香味，再把西紅柿放進去，加上點食鹽炒出汁水。

6、加上適量的清水，加上點生抽調色調味，再把香菇、黃花菜、豆腐放進去，輕輕推動一下，蓋上蓋子開大火煮開，再淋上葛根粉和澱粉水，再一次開大火煮開。

7、淋上2個雞蛋液，將雞蛋液煮熟，加上點香油、蔥花攪拌一下，就可以出鍋了。

一般來說，醒酒湯最好在酒後的第二天早上吃，可以減少酒後的不適，對醒酒也比較有效。此外，醒酒湯除了能醒酒之外，也是在寒冬裡常用來驅寒的美味。試想，一家人圍坐在一起，每人喝上一碗這樣熱氣騰騰、美味爽口又養胃提神的醒酒湯，那滋味那感覺，真是妙不可言。