有營養的。牛奶富含蛋白質，易吸收，可補充營養，增強抗病能力。鯽魚有健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。經常吃一些鯽魚是很有益的 能增強抗病能力。 牛奶鯽魚湯做法：

1、起油鍋，大火將鯽魚放入並微微油煎表面；

2、在湯鍋中倒入半鍋水燒開；

3、將鯽魚放入鍋中大火燒煮；

4、隨著水開後，換小火微燉慢煮，並加入姜塊；

5、待魚湯飄出濃香並看到湯色已泛乳白如牛奶一般，倒入些許無糖牛奶；

6、出鍋前撒上蔥花，並加適量鹽。 注意事項： 1、油煎鯽魚時，只是微煎表面，千萬不可將鯽魚煎得過熟影響味道。 2、在倒入牛奶前，如果湯色還呈透明，那就說明還需要再煮一會。

加牛奶可以增加一點奶香味，口感更好，主要是增白，一般人們都覺得純白的魚湯更有營養，含鈣也高，魚頭的湯基本上是不會特別白的，畢竟沒多少魚肉，所以加入含鈣牛奶就兩者皆得了