1.紅豆洗乾淨後，用溫水浸泡一小時左右

2.倒入小鍋內煮開，5分鐘後熄火

3.讓紅豆自然冷卻，這時紅豆已經變脹，但還沒有到軟爛的程度

4.取適量大米和紅豆放入電飯煲內，加入煮紅豆的湯和適量清水，按下煮飯鍵

烹飪技巧

1、紅豆要事先浸泡。

2、煮紅豆不要太長時間，開鍋後5分鐘即可，時間長紅豆開花了再煮米飯就不好吃了。

3、煮紅豆的湯一定要保留，蒸米飯時放入，這樣蒸出的米飯顏色才好看，不然豆是紅的，米飯還是白的，而且米粒浸入紅豆湯，更營養更好吃。

4、蒸米飯的時候煮紅豆的湯和水加在一起比平時蒸米飯的水稍多一點，因為紅豆比較吃水，水少了紅豆硬。

5、我每次煮紅豆都多煮一些，能吃兩三頓，裝在保鮮盒放在冰箱裡，吃的時候取出來蒸米飯、煮粥都可以。

營養功效

紅豆又稱赤豆、赤小豆，有補血養血、健脾養胃、利水除溼、清熱解毒的功效，一年四季老少咸宜，尤其適合夏季食用，對體弱多病的老人孩子非常適合，對女人更是有養血美容的功效。