需要準備的食材，如果你想頓其它食材也是同樣的方法，換湯不換藥。

1、鴨內臟 適量

2、橄欖 3顆

3、金線蓮 適量

4、鹽 適量

5、雞精 適量

方法步驟如下：

1、

將鴨貨洗乾淨，切塊，並將橄欖和金線蓮放入備用。

找一個小盆將主料與作料放入

待蒸鍋水燒開後，將小盆放入，中火蒸1小時

出鍋後，根據自己口味加鹽和雞精調味即可

沙縣燉罐的具體制作屬於秘方，每家口味都有一些區別，也就是做的好吃與不好吃了。一般來說牛羊肉，尤其是羊肉裡要放幾克的當歸，膽參，枸忌去羶味，另外也有滋補保健的作用。另外放兩片老薑，少量料酒，少量鹽，其餘的調料出鍋時依客人口味新增。燉罐的特點是湯要清，千萬不要加醬油。

　　燉罐燉制時間較長，傳統的做法是將小罐整齊碼入蒸鍋中，再放在蜂窩煤爐上。一般是早上很早5點左右開始，到第二天中午，6個小時肯定是要的。現在許多地方用燃器灶。之後只要保溫就可以了。要做出好的燉罐得自己試口味，好的料酒是挺重要的。和沙縣燉罐相比，漳州的燉罐也很出色，漳州燉罐偏向與藥膳，每種原料里加的都是敗毒清火，滋陰補腎的藥材。