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    老年人的話,山茶油更適合。茶油來自大自然,本身有相當高的營養價值,加上茶油自然的生長方式和科學的加工方法,使茶油的品質更自然健康,是《中國食物結構改革與發展規劃綱要》中大力提倡推廣的食用植物食用油,也是國際糧農組織首推的衛生保健植物食用油。茶油具有較高含量的天然抗氧化成分維生素E、維生素D,能有效的補充人體所需的營養,清除有害成分,延緩細胞老化,保持細胞活力。加之低亞麻酸含量,使得茶油穩定性好,易貯存,不易酸敗變質。茶油是稀有的木本植物油,比花生油、大豆油等草本植物油有更高的不飽和脂肪酸含量(茶油的不飽和脂肪酸含量高達90%),食用後容易被人體吸收,同時還能促進人體對脂溶性纖維及鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。含量豐富的不飽和脂肪酸能使血液中膽固醇的濃度降低,這樣可以防止動脈硬化,抑制和預防冠心病、高血壓等心腦血管疾病。茶油不含可引起致癌的,長期食用對高血壓、心臟病等疾病有一定的預防作用,特別適合中老年人食用。根據美國國家醫藥中心實驗證實:茶油對降低膽固醇和抗癌有一定的功效,在國際上被稱“長壽油”。

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