今年農曆二十六，離過年越來越近啦。過年吃年糕也是我家的習俗，年糕諧音“年糕”，有年年高升，越來越好的寓意。

年糕做起來有很多方法，比如直接使用糯米制作，然後用手打來製作年糕，家常也可以使用糯米粉來製作。

我家通常都是用糯米粉來製作，不過這個糯米粉也有講究，糯米浸泡至能用手指輕鬆碾碎，然後瀝乾後，用食品加工機把糯米碾碎成粉，這樣的糯米粉曬乾，就可以使用了。用糯米打出來的糯米粉自帶米香，口感非常好。

年糕要軟糯不粘牙，裡面加入一些粘米粉（大米粉）能保證更好的口感，分享一個不錯的年糕配方給大家，希望你們喜歡！

配料：糯米粉 200g，粘米粉：100g，植物油：10g，溫水：200g。

製作步驟：

1、糯米粉、站米粉混合過篩，加入植物油，慢慢加入溫水，和成一個柔軟不粘手的麵糰。

2、手上抹油，將麵糰整理成自己想要的形狀。

3、蒸鍋大火上汽後，保持大火蒸半個小時左右。

4、切片，蘸上白糖吃，或者炒菜、韓式炒年糕都是非常美味的。

這款簡單又美味的“自制年糕”就做好了，喜歡的夥伴們趕緊試試吧！