大家好，天生好吃，所以與廚房有不解之根源，藉此機會，多嘮叨幾句，介紹下蒸菜菜品分類，️根據蒸制菜品的具體方法及風味特色可以分為清蒸、粉蒸和旱蒸。也給大家介紹幾道菜，做做，總之可好吃了✊✊

清蒸就是將主料加工整理後加入調料，或再加入湯（或水）放入器皿中，使之加熱成熟。蒸出來的菜呈原色、湯汁清澈、質地細嫩軟熟。 比如

香菇木耳蒸雞

剁椒蒸芋頭

清蒸黃花魚

粉蒸就是將加工好的原料用炒好的米粉及其他調味料拌勻，而後放入器皿中碼好，用蒸汽加熱成軟熟滋糯。蒸出來的菜金黃色，味醇香，油而不膩。比如

紅薯粉蒸肉

粉蒸蝦仁蘿蔔絲

旱蒸又叫扣蒸，原料只加調味品不加湯汁，有的器皿還要加蓋或封口。大多采用新鮮無異味、易熟、質感軟嫩的原料，如雞、鴨、魚、蝦、豬肉、蔬菜、水果等。蒸出來的菜形態完整，原汁原味，鮮嫩可口。比如

梅菜扣肉

糯米排骨

愛家，就是愛生活，愛生活呢，不言而喻會吃，才是人生大妙