主料

羊肉900克胡蘿蔔一根

輔料

花椒料包一個白胡椒粉適量

香油1小匙鹽適量

薑片適量蔥

料酒水3500毫升

胡蘿蔔燉羊肉的做法步驟

1.胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。

2.將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝乾。

3.起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。

4.放水及其他調味料（除香油，白胡椒粉和鹽外），一起放入鍋內用大火煮開（我這時改用砂鍋燉了）。改小火煮約1小時

5.再放入胡蘿蔔繼續燉半個小時，放鹽、白胡椒和香油調味即可。喜歡吃香菜和蔥的，吃的時候再放香菜和蔥末。不喜歡的可以不放。

我不愛吃胡蘿蔔啊！小時候大人總愛煮胡蘿蔔吃，特別不喜歡，寧死不屈～不過有兩種吃法反而特別愛。一種是胡蘿蔔羊肉水餃，吃完盛一碗餃子湯，放一點香菜和醋，喜歡的可以再放點胡椒粉，好味～第二種是炒胡蘿蔔絲，最最關鍵的是一定要先放蒜瓣熗鍋，細細的炒出香香金黃的胡蘿蔔油，撒一些醋，配米飯的話更好吃。