材料主料：白麵適量、玉米麵適量；輔料：安琪無鋁油條粉少許、精鹽少許、豆油適量自制油條玉米麵1把無鋁油條粉放入盆中2盆中放入1:1的玉米麵和白麵3把麵粉用50度左右的水和成麵糰醒20至30分鐘4醒好的麵糰按成扁型5把面切成長條劑子6把兩個劑疊在一起用筷子在上面壓一下備用7鍋中放入適量的豆油，待油八成熱時放入做好的油條劑子炸至金黃即可

用料

玉米麵 100克

普通麵粉 160克

鹽 3克

食用油 適量

水 1小碗（約半瓶礦泉水的量）

酵母 2克

玉米麵油條的做法

把所有材料混合揉勻

醒發半小時候，再揉

揉好後，加食用油浸面

再放冰箱冷藏醒發7—8小時

醒發好後，擀成1釐米厚的麵餅，橫著切成長條，再豎著切成2-3釐米寬的段，不要太長

把兩段面摞在一起，兩邊用中指或筷子一壓，在一抻，再把兩頭一按，即可

六成油溫下鍋，用筷子來回翻滾，直到油條鼓起，兩面金黃，就可以撈出了，控一會油裝盤

小貼士

玉米麵和白麵的比例大約是4:6