如下：

步驟 1

把雞樅菌洗淨

步驟 2

把作料準備好

步驟 3

然後把肉剁碎，辣椒契片，大蒜，姜契片備用

步驟 4

關鍵的來了，拿口小鍋把契好的辣椒大蒜姜鋪點在鍋裡面，然後放肉圓子再放雞樅菌鋪好了，不能鋪太多，還是一樣的把辣椒大蒜薑片圓子雞樅菌又鋪一遍直到鋪完為止，最後才放大料上面放鹽，雞精，花椒、味精起鍋的時候放，然後再放一大碗水再裡面，拿口大點的蒸鍋放水在裡面燒開，把準備好的雞樅放在裡面蒸大概1小時後起鍋這樣就可以了

雞菌的做法：

1、首先將雞菌洗淨，用刀切成小丁，放在一旁備用。

2、然後把蒜頭洗乾淨，用刀切成瓣，放在一旁備用。

3、再把青椒洗乾淨，用刀切成碎粒，放在一旁備用。

4、將油燒熱，稍微冷卻，放入切好的雞縱菌，翻炒2分鐘左右。

5、再加入切好的蒜片，繼續翻炒1-2分鐘即可。

6、最後加入青椒碎，繼續翻炒1-2分鐘左右。

7、根據口味撒入適量的鹽和生抽，翻炒均勻，便可出鍋。