食材明細烤鴨架適量竹蓀適量姜適量姜三片蔥一段清淡口味煲工藝數小時耗時普通難度秋季滋補之竹蓀煲鴨湯的做法步驟1準備食材：幹竹蓀八根，烤鴨架半隻，薑片3片，蔥一段。2先將鴨架剁成小塊，蔥姜切好。3鍋內倒入一點點的油，夠煎香薑片和蔥段的就可以了，然後倒入鴨架，炒出鴨架自身的油來4加入一砂鍋水，然後蓋上蓋子，開大火，燒開五分鐘。注意注意，這步乃是把湯燒白的關健哦，一是要開最大火，二是千萬要蓋著蓋子，中途不能開啟。就是保持圖中這個樣子五分鐘，五分鐘以後，你就可以看到牛奶一般的白湯了5五分鐘後......看，我沒有騙大家吧？湯真的很白哦6將湯倒入砂鍋中，大火燒至微沸後就蓋上蓋子轉小火，開始煲湯7煲湯的時候，就開始收拾竹蓀。先將竹蓀在淡鹽水裡泡15分鐘，然後撈出洗淨，去掉尾端（扔掉），及裙子（不要扔）。再次加入溫水，繼續泡半個小時，就可以了8一個半小時後，在鴨湯里加入竹蓀和枸杞，再煲半個小時，就可以了。出鍋前10分鐘加鹽9盛碗享用。有一點就是大家要注意，竹蓀有一種特殊的香氣，不太喜歡這種味道的可以先將竹蓀過水焯一下以後再放入湯裡煲。