線椒362：

是北京中農綠亨公司研發選育的線椒品種。

其特點是早熟，耐高溫，連續坐果能力強。可以分批分期收穫採摘。青鮮兩用，商品性極佳。

青椒細長順直，熟後外觀深紅色。鮮椒果長二十至二十七公分，橫徑在一點五公分左右。椒腔小果肉適中，晾曬易幹，品質好耐貯運。

螺椒：

因頭稍扭曲，果面有褶皺似螺紋狀而故名螺椒。

其特點是辣味重，適合作火鍋底料材料。口感好，辣而有味。亦是愛吃辣椒人的福利產品。

螺椒屬早熟線椒系列。抗病能力強適應性廣泛，種植區域多，對士壤要求不嚴，結果多產量高，是專門種植辣椒的主栽品種之一。

螺椒單果在三十至三十八公分左右不等，橫徑兩至三公分(還是比較大的哈)。

春辣線椒：

屬早熟豐產型線椒。植株生長勢強，分櫱發枝力偏上，抗病能力好，可鮮食加工兩用，也可晾曬作幹辣收藏。

鮮椒辣味重，怕吃辣椒的建議不吃。我一個朋友曾經吃這個辣椒三個輸了三天液，可想有多辣和辣後的惡果。

鮮果重22克左右，椒長約二十二至三十公分左右不等，橫徑兩公分左右。鮮果綠色熟後紅色，有皺褶和彎度。

市場上常見的幹辣椒主要有這麼幾種：子彈頭，這種辣椒個頭較小，體形較圓，長度較短、粗，辣味也比較重，嗜辣的人可以買一些儲備，子彈頭的缺陷是香味不足

還有一類是二荊條，這種辣椒體形細長，個頭大，市場上很常見，二荊條辣味不濃郁，但是香味較重，做菜的時候，用油炸一下，辣椒的香味全出來了

還有一種燈籠椒，圓圓的、大大的，口味也比較辣。

　　第一，要看。幹辣椒要體形完整，不能太碎。

　　第二，要聞。在不破損情況下，幹辣椒不會有嗆鼻味。

　　第三，要摸。幹辣椒摸上去應該是乾燥的，不能有回潮、發軟的現象。