1，豬肉切片、豆腐切塊、香菇切小塊、香菜切末2，鍋熱燒油加入豬肉生薑翻炒至變色加入香菇翻炒3，鍋內加水，水開放入豆腐、加鹽、胡椒粉、生抽調味4，出鍋後香菜點綴

用料 ；平菇 200克 ；香菇 6個 ；雞蛋 2個 ；蔥 一段 ；姜 一片 ；黑胡椒粉 少許 ；麻油 少許 ；蘑菇湯的做法 ；蘑菇湯要用兩種蘑菇，其中一種必須是香菇，另外一種可以是金針菇或者平菇，香菇要切成紙片薄，平菇要用手撕成細絲。；鍋內放油少許，蔥切段，姜一片切成絲，蔥姜香菇一起下鍋炒香，黃酒少許再放平菇翻炒幾下，加入熱的白開水一起煮開後，調成中小火煮5分鐘。；然後加入澱粉勾芡再煮開，然後打入雞蛋關火，攪拌一下，最後放鹽，黑胡椒粉，出鍋裝碗後加幾滴麻油即可。；小貼士；如果沒有平菇也可以用金針菇

材料

山藥200克，香菇50克，油、鹽、雞精適量。

做法

1、山藥去皮切丁，香菇泡發切丁。

2、起鍋熱油煸炒山藥、香菇片刻。

3、放2碗水燜煮10分鐘。

4、放鹽和雞精調味即可。