黃河包含的魚類有121種，其中純淡水魚有98種。上游魚類有16種，只包含鯉科和鰍科的裂腹魚、雅羅魚以及條鰍等。中游的魚類有71種，不過典型的平原類魚幾乎沒有，下游的魚有78種，多為過河口魚類以及半鹹水魚類。

主要魚種介紹

1、黃河鯉魚：鯉魚是黃河中游的主要魚類，它的體態豐滿，肉質肥厚，是中下層的雜食性魚類。產自這裡的魚鱗片為金黃色，魚鰭的尖部鮮紅，內臟少且骨骼小，同時還有清香的氣味。

2、黃河鴿子魚：黃河鴿子魚主要產自寧夏的中衛、中寧境內，由於用網將其捕獲的時候，外形很像樹上的鴿子，所以由此得名。這種魚的學名叫北方銅魚，體形比較長，而且很粗壯。一般棲息在河灣等水流緩慢的地方，通常會成群活動，冬季潛伏在深水處，開春後會溯游產卵。

3、黃河裸裂尻魚：這種魚又叫小嘴湟魚，主要生活在黃河的上游干支以及湖泊中，多以植物為食，也可以吃水生昆蟲。它有一定的藥用價值，目前數量也比較少。

4、黃河刀魚：黃河刀魚主要生活在黃河口一帶，外形很像利刀。身體比較薄，而且色澤光亮。這種魚在繁殖期會逆流洄游，產卵後又隨河水如海，因此數量比較豐富。