又到了令人難以抉擇的時刻，吃什麼永遠都是一個難題。這一次的決定，就是酸蘿蔔鴨子湯。

鴨肉已經提前準備好，切成了小塊，因為是燉湯，其實也不用特別小。

另外一個主角就是酸蘿蔔，而且是風蘿蔔。很多人不理解酸蘿蔔，其實，這種自然發酵的酸味，非常難得。

鴨肉經過“飛水”處理，清除掉了血汙，同時也去掉了一些雜質。

將這兩種食材一同放入湯鍋當中，比例大概就是2:1的樣子。如果偏愛酸爽口感，可以增加酸蘿蔔的比例。

加入清水，關於清水的用量，沒有固定的標準，按照個人口味喜好來選擇。

經過接近2小時的燉煮之後，就能夠看到一鍋完成了的酸蘿蔔鴨子湯了。

在碗中盛出一碗，顏色看起來非常誘人，油花兒卻似乎讓人有些擔心。

先吃一塊蘿蔔，帶有酸酸的味道，就算是熬煮了這麼長時間，也依然保持著獨特的風味。

更少不了的，自然就是鴨肉了。經過這一番燉煮之後，鴨肉已經非常軟糯，口感極佳。

最後，再細細品味這一碗湯，酸爽的口感，還有略帶滾燙的溫暖感覺，簡直了。如果忍不住了，不妨自己也嘗試一番。