一、蠔仔的吃法——蠔仔粥

第一步：蠔仔清洗乾淨後用清水浸泡兩個小時，期間水變成為血水後要重新換新的水。

第二步：將蠔仔切絲，肉碎用水淘洗幾遍後入油鍋煸炒下。

第三步：蠔仔放入涼水鍋中，放入蔥姜一起煮透，之後撈出放涼。

第四步：肉碎先加水煮上煮開，之後將蠔仔絲放入粥中，待蠔仔絲的顏色變成褐色後關火。

第五步：粥好後，放入蔥末和鹽，還有胡椒粉調味料調味即可做成泉州蠔仔粥了。

二、蠔仔的吃法——蠔仔切片

第一步：蠔仔和酸菜要清洗乾淨，將酸菜切片待用。

第二步：酸菜清洗後浸泡在冷水之中。

第三步：一鍋清水，放入蠔仔加入幾滴油，大火燒開。

第四步：大火燒開後加入些味精，調入胡椒和魚露。

第五步：酸菜鋪底，上面放上調味的蠔仔。

三、蠔仔的功效有哪些

蠔仔的功效在於修復疲勞， 可以幫助我們改善身體疲勞。通常我們是因為身體乳酸堆積後造成疲勞，食用蠔仔後可以補充體內營養，幫助我們消減掉乳酸，起到抗疲勞作用。