羊尾巴怎麼做好吃又簡單

一、炸羊尾

材料：羊尾骨3斤、生薑一塊、洋蔥半棵、郫縣豆瓣醬一勺、香葉5片、陳皮2片、肉蔻適量、草果適量、桂皮適量、小茴香適量、丁香適量、草寇適量、良姜適量、花椒適量、老抽兩勺、蠔油兩勺、生抽兩勺

做法：

1、羊尾骨洗乾淨，清水泡2小時，大火煮沸，撇淨血沫撈出。

2、鍋裡少量底油，郫縣豆瓣醬炒香炒出紅油。放入薑片和洋蔥絲炒香。

3、倒入開水。放入羊尾骨，大火燒開，放入香料倒入蠔油生抽老抽，小火慢燉2小時。

4、適量食鹽調味，燉的紅油滿滿，香味四溢。

5、準備些蔬菜，粉皮什麼的，可以吃一頓香香的火鍋。

二、羊尾蘿蔔湯

材料：新鮮羊尾三根、白蘿蔔適量、香菜適量、麻椒十顆左右、自然椒鹽粉半勺、老抽3滴

做法：

1、涼水下鍋焯羊尾，洗淨後放入高壓鍋，加鹽少許，自然椒鹽粉半勺三滴老抽提色，放入麻椒少許。

2、高壓鍋30分鐘，放入白蘿蔔，十五分鐘。出鍋前撒入香菜。