我儲存了圖片，放大看，都沒看出來有沒有黴變，黴變的原因一般是因為勺子在挖的過程中帶進去別的東西，導致蜂蜜黴變，蜂蜜屬於糖的過飽和溶液，細菌是無法滋生的，所以蜂蜜可以用於野外殺菌消毒。也就很難變質。

那麼蜂蜜到底怎樣才能看出來放壞了呢？

如圖是幾家大品牌做的濃縮調製類蜂蜜，長時間放置出現的結晶形狀，非正常蜂蜜的結晶。

我斷定上邊幾個圖，常吃蜂蜜的一定遇到過，以為壞了！

下圖左邊是濃度偏低的天然蜂蜜結晶，出現了輕微發酵脹氣，這種蜜吃起來會比以前更酸。右邊這個是標準成熟天然蜂蜜長期放置後的形態。

不管我怎麼科普，還是很多人把真的當假的，假的當真的！

蜂場幹活，天氣開始放晴了，希望今年有個好收成。

2019年4月13號作答。

1、好蜂蜜當然不會變質，前提是天然成熟蜜。

2、誰說純蜂蜜不會變質，純天然未成熟蜜變質最厲害。

3、變質跟純不純沒關係，跟成熟不成熟有關係。

4、變質的特徵是：發酵了，有沫，有酒味，有餿味。

5、變質蜜口感極差，吃到肚裡極不舒服。