生水、熟水的區別：

1.兩者定義不同：生水，是指未經消毒過濾處理過的水。熟水，最早就是指開水，即沸騰以後的水。

3.熟水可以喝，生水不能喝。

最早的熟水是宋代著名詞人李清照常喝的“白豆蔻熟水”。李清照在夏季常有暑溼脾虛的毛病，於是，就給自己製作“白豆蔻熟水”飲料，在炎熱的夏季當水喝。由於沖泡方式不同，一般又稱點湯。

熟水後來又發展成具有各種功效的配方。如草決明熟水，用於明目通便，適合老年人飲用。金銀花熟水用於清熱解毒，適合夏季飲用等。

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熟水和生水的生理化學特徵也完全不同。例如，用熟水飼養金魚，金魚就會夭折，用熟水灌溉盆栽花木，花木就會枯萎，而如果換上了生水，就會呈現另一番魚躍花盛的景象。提倡飲用生水也不是對每個人都適用，如患有膀胱炎症和結石症的病人，以及患有慢性腸炎和痢疾的病人是不能飲用的。

歐美和日本的科學家對如何恰當地飲用生水進行研究中發現：人體內水的比重一般佔整個人體重的65%，在嬰兒中佔90%；幼兒佔70%；中年人佔60%；老年人佔58%。然而，人體內有400兆個細胞，這些細胞攝取各種營養和排洩廢物，以致新陳代謝都需要水分，一旦水分不足，細胞的新陳代謝就會停止。