香蕉要熟吃，主要是因為香蕉中的鞣酸物質。所以，大家在挑選香蕉的時候，千萬不要買青香蕉，這樣的香蕉往往會有害健康。香蕉富含的膳食纖維能促進腸蠕動，確實能潤腸通便，緩解便秘。不過，熟透的香蕉才有效果，如果吃到生香蕉可能會起反作用。生香蕉一般皮為青色或很黃，果肉發硬、發澀，含較多的鞣酸，對消化道有收斂效果，會抑制胃腸液分泌並抑制其蠕動，攝入過多會引起或加重便秘。另外，生香蕉的營養成分還處在逐漸豐富的階段，口感上也不如熟透的香蕉，不建議大家吃。吃熟香蕉也要把握度，一天吃1~2根即可。擴充套件資料：其實，食物生吃還是熟吃，最好要根據自己身體狀況，食用香蕉時，要根據腸胃功能進行判斷，對於腸胃功能好的人來說，生吃熟吃都一樣。而對於那些腸胃功能非常差的人來說，最好選擇熟吃的方式。腸胃功能好的人如果你的腸胃功能非常好、非常健康，不論是生吃還是熟吃，都不會刺激到胃腸道，當前，前提是吃自然熟透的香蕉，如果你食用的香蕉沒有徹底成熟，即使你的腸胃非常好，也可能會讓你吸收鞣酸，慢慢的導致便秘出現。腸胃功能不好的人如果你的腸胃功能不太好，那麼建議你熟吃香蕉了，正如上面說到的，煮熟了食用、放微波爐裡打一下，或者是烤著吃，都是常見的再加工香蕉方式，使得香蕉做熟了食用，能更好的保護胃腸道。