滷海鮮種類有：
1.香辣滷海鮮
2.牛蛙
3.基圍蝦
4.蟹
5.八爪魚
6.滷鮑魚
7.滷大閘蟹
8.香螺
9.滷花甲
10.滷蚌殼
11.滷牡礪
12.香螺
13.花蟹
14.肉蟹
15.尤魚
16.墨魚
17.鮑魚仔等。蟹肉煲是一道由肉、蟹、雞爪、辣醬、蝦、牛蛙等食材做成的美食，是明朝皇宮的滋補砂鍋，由砂鍋烹飪，新鮮的肉蟹、蝦為主料，配上秘製中草材料，並加入各種輔料，由大火煲制而成。蟹肉煲鮮美湯羹濃，深受朱元璋喜愛，從而成為明朝皇室宮廷御食必備品。蟹肉煲的營養價值也很高，螃蟹，基圍蝦，牛蛙，等本來就是高營養，高蛋白的東西，在製作煲底的時候，我們都會鋪上許多的素菜，葷素搭配才會更有營養，讓人吃的才不會膩；當前市場開蟹肉煲的店，基本上是沒有虧過的。
滷海鮮種類有：
1.香辣滷海鮮
2.牛蛙
3.基圍蝦
4.蟹
5.八爪魚
6.滷鮑魚
7.滷大閘蟹
8.香螺
9.滷花甲
10.滷蚌殼
11.滷牡礪
12.香螺
13.花蟹
14.肉蟹
15.尤魚
16.墨魚
17.鮑魚仔等。蟹肉煲是一道由肉、蟹、雞爪、辣醬、蝦、牛蛙等食材做成的美食，是明朝皇宮的滋補砂鍋，由砂鍋烹飪，新鮮的肉蟹、蝦為主料，配上秘製中草材料，並加入各種輔料，由大火煲制而成。蟹肉煲鮮美湯羹濃，深受朱元璋喜愛，從而成為明朝皇室宮廷御食必備品。蟹肉煲的營養價值也很高，螃蟹，基圍蝦，牛蛙，等本來就是高營養，高蛋白的東西，在製作煲底的時候，我們都會鋪上許多的素菜，葷素搭配才會更有營養，讓人吃的才不會膩；當前市場開蟹肉煲的店，基本上是沒有虧過的。