土豆又叫 馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，

中國土豆的主產區黑龍江、內蒙古等。

土豆畝產量與多種因素有關，一般平均畝產可達1000～1500斤左右。

由於各地區的氣候差異，種植馬鈴薯的時間也是不一樣，畝產也就不同。

比如4月中下旬-5月初，這段時間適合東北和甘肅、青海等一些西北地區種植馬鈴薯，到秋季收穫，通常情況下一年只能種一季。

而有些省份一年可以種植兩季，如山東、河北、河南、山西、江蘇、湖南、河北等。山東、河北、等中原一帶的2、3月份種植春馬鈴薯，6-7月是收穫，8月份種植秋馬鈴薯，10-11月初的時候收穫。

江蘇、浙江等中南一些的省份1-2月份可以種植春季馬鈴薯，5-6月份收穫，9月份的時候種植秋季，12月份的時候即可收穫。

馬鈴薯在山東可以達到四千斤以上我連續三年都達到五千斤。可成本不低每畝種子200斤化肥等總成本不低於1500元。