營養師小糖來為大家解答。苦蕎茶雖然也叫茶，但它並不是茶葉，也不同於傳統意義上的茶。苦蕎茶是篩選苦蕎麥種子，經烘烤後製成的飲品，是一種炒米茶，有著獨特的穀物清香。

1.生物類黃酮，主要成分是蘆丁，能夠改善微迴圈，活血化瘀。

2.微量元素，如鈣、磷、鐵、鋅等，能夠促進血壓平穩。

3.不飽和脂肪，如油酸、亞油酸，可調節血脂水平。

4.弱鹼性澱粉，保護胃黏膜，延緩血糖上升。

5.維生素，維生素P保護血管，維生素E抗衰老。

6.豐富蛋白，氨基酸種類十分豐富。

苦蕎中的蘆丁在臨床上可用於糖尿病、高血壓的輔助治療。中醫認為，常喝苦蕎茶能夠祛積化滯、潤腸通便、止咳平喘、抵抗炎症、保護心臟等。用苦蕎茶泡完水後，還可以把苦蕎米吃掉，味道也是不錯的。但要注意苦蕎的作用並不能代替藥物，不可因為喝苦蕎茶停用正規藥物治療。

與苦蕎茶類似的還有大麥茶，二者都是炒米茶，但是苦蕎茶的營養成分更高，更適合三高的人飲用，而大麥茶的主要作用是消食解膩，清熱解毒，預防上火。