可以素炒西葫蘆，放一點蝦米皮，放一點雞精和鹽，就好吃的一塌糊塗了。

可以西葫蘆炒雞蛋，西葫蘆炒肉，醋溜西葫蘆，西葫蘆炒西紅柿，還可以把西葫蘆擦成絲做鍋塌子，還可以西葫蘆炒木耳，也可以涼拌。

韓式煎西葫蘆餅：

原料：

鹽少許、雞蛋1個、麵粉少許、西葫蘆1只(嫩的)

沾料：

醬油少許(我還加了點白葡萄酒)、蒜泥1/2勺、蔥花少許、薑絲少許、喜歡辣還可以加點辣椒。

做法：

雞蛋打勻，西葫蘆切大約1釐米厚的片，用鹽拌勻，先沾麵粉，然後裹雞蛋，下鍋煎，兩面金黃就可以了。

雖然是用油煎是，但還算清淡，外面的蛋皮很酥，裡面的西葫蘆嫩嫩的。^0^

製作指導：

1. 葫蘆栽培時因土壤或光照等原因，可能含有醣苷結構化合物，食後容易中毒，烹飪前可舔嘗，如有苦味，應棄而不用

2. 葫蘆瓜的食用法有炒、燴、做湯、制餡等，如辣炒葫蘆條、葫蘆燒肉塊、葫蘆湯等等

3. 烹調時不宜煮復太爛，否則營養損失多

4. 苦葫蘆因含有過量的葫蘆甙等苦素有毒物質，食後易出現嘔吐葉、腹瀉和痙攣等症狀，應在烹飪之前先嚐出來而棄之不要