在這裡，提醒一下題主，自釀的葡萄酒不宜飲用。

隨著國內食品安全問題的關注度不斷提升，大家普遍都有“自家的比外面的吃的好”，無農藥、無化肥、無新增劑等等等等，所以DIY各種東西，已經成了一種常態。做蛋糕、生豆芽、甚至榨油。

自釀葡萄酒，也是其中的一種做法，但也是最不可取的一種。

主要原因是：因為家庭環境無法做到有效的殺菌、去除農殘，最重要的是，溫度無法按照釀酒工藝控制，導致家庭自釀的葡萄酒中，都會含有一定量的甲醇！（沒錯，就是好些年前做假酒經常用到的工業酒精，有毒，可致失明。）

除非是專業的家庭釀酒裝置，配合科學的釀酒方式，否則不建議飲用家庭自釀葡萄酒。

釀酒的過程主要是酵母菌將糖分轉化為酒精度，自己釀的酒度數低，是因為不會釀，而不是道理，一般自己釀葡萄酒都會加很多糖，所以往往會酒度比較高，過甜，乃至有細菌，甲醇超標等問題，所以不太建議自釀葡萄酒，我們家做了三十多年葡萄酒，所以對這些比較清楚，有想買酒瞭解酒的可以聯絡我！