大麥青汁用冷水和熱水衝都是可以的，不過最好使用溫水，另外要注意的是一定不要使用開水，並且水溫最好不要高於40℃。

大麥若葉青汁粉中還有豐富的活性酶，高溫會破壞活性酶的活性，降低大麥若葉青汁的營養程度，所以，在沖泡青汁時，水的溫度不能高於40度。特別要注意：記得一定不要用開水直接衝，不然活性會被破壞。

注意事項：

1、最好食用品牌青汁，不宜購買市售青汁，尤其是食用微商販賣的青汁。青汁的好壞取決於原材料和加工工藝，現在市面上的裝置大多還不夠成熟，原材料也較為低劣，食用效果不佳。

2、青汁其實就是蔬菜汁，除了購買品牌青汁以外，還可以自己榨蔬菜汁來代替青汁，也可以補充人體所需的蔬菜營養。

3、第一次食用青汁量要少，若出現過敏反應應立即停用。

4、如果是購買的青汁粉，需要衝泡的話，不要用熱水衝飲，因為熱水會破壞其含有的活性成分，水溫不要超過60度為好。

5、成人每天最多喝2杯青汁為宜。

6、青汁是健康食品，不可替代藥物使用。