高血壓是以體迴圈動脈壓增高為主要表現的臨床綜合症,是最常見的心血管疾病。目前中國採用國際上統一的標準,即收縮壓≥140毫米汞柱和(或)舒張壓≥90毫米汞柱即可診斷為高血壓病。根據血壓增高的水平分為輕、中、重度高血壓。

高血壓的食療方法如下:

香菇雞湯

【原料】香菇40克,雞湯6碗,米酒1湯匙,姜蔥少許。

【製法】將香菇浸軟,洗淨去蒂。用1/4只雞,加姜蔥熬成6碗上湯。雞湯放入蒸碗內,加香菇和酒、鹽,用玻璃紙封口,蒸1小時左右即可。

【功效】治高血壓,動脈硬化。

檸檬荸薺湯

【原料】檸檬1個,荸薺10個,白糖適量。

【製法】將檸檬洗淨,切片;荸薺洗淨,去皮切片,備用。鍋內加水適量,放入檸檬片、荸薺片,大火燒沸,改用文火煮5~10分鐘,調入白糖即成。每日1劑,2次分服,連服10~15天。

【功效】檸檬性涼,味酸,有生津止渴、化氣和胃等功效,可用於高血壓、咽痛口乾、胃脹氣諸症。荸薺性寒,味甘,有清熱涼肝、生津止渴、補中益氣等功效,可用於高血壓、煩渴便秘、血尿、百日咳諸症。二者合食,可清熱益氣、生津止渴。適用於高血壓、咽喉腫痛、消渴等。