燉羊肉鍋味道不好去除，可以在燉羊肉前去掉羊肉羶味。

1、在燉或煮羊肉至七八成熟時，放入切好的水蘿蔔片，待羊肉煮熟後，羊羶味會小很多。如果水蘿蔔放的比較多，羊羶味基本聞不出來。

2、放入適量的花椒，能去除羊肉的羊羶味。 如果是炒羊肉，可透過以下方法去除羊羶味： 1、倒入適量料酒。炒羊肉前，放入適量料酒進去，能有效去除羊肉的羊羶味。 2、放入少量的味精。雖然味精吃多了對人體健康不利，但是為了去除羊肉的羊羶味，可以在羊肉七八成熟時放入少量味精。

3、放入適量生薑片。生薑能有效去除羊肉的羊羶味，在炒或煮羊肉前和蔥段一起放進鍋裡即可。

方法一：先用洗潔精洗一遍，再用做飯前留著的淘米水加喝剩的茶葉泡洗一會，最後衝乾淨OK。

方法二：用熱米東加些牛奶刷洗就能去掉羊山味兒。

方法三：把白蘿蔔和生薑切成條，用清水煮白蘿蔔就可以去除。

方法四：放入幾片山楂煮一會也可去除。

方法五：搞一點木炭或者橘子皮煮一下就行了。