我喜歡吃蒸餃，因為蒸餃比較香。吃餃子一是吃皮，二是吃餡，對於蒸餃來說皮最好是燙麵的，這樣蒸出來以後口感筋道有嚼勁，入口彈力十足。吃餡的話這個就是很有說道了，餃子的魅力在於可以把任何華美的食材都回歸於樸實的口味。就算你包上去的是山珍海味，但是吃法都是一樣的，夾起來裹著皮吃下去，對於舌頭來說每個食材都是平等的。而我呢，吃餃子的話喜歡吃一些奇怪的食材，但是其實也不算奇怪啦，只不過一般餃子店裡沒有這種餡，所以才會覺得比較奇怪。我最愛吃茼蒿牛肉的，就是把茼蒿焯熟再剁細擠去多餘的水分，再和牛肉絆倒一起。其實拌餡的重點也很多，餡料好不好吃多數還是要看拌的手法。比方說向著一個方向拌啦，之類的。拌餡時多放些油，會很香。而且最好在包餃子之前，再放大量的蔥花，這樣蒸出來味道會超棒！說的我都想吃餃子了。還有一種餡，茴香餡的不知道乃們吃沒吃過，也是很好吃的。茴香本來就是一種香料嘛，但是我們不是用茴香籽做餡，茴香餡餃子真的是口！齒！留！香！那醇厚中裹著淡淡的清新，濃郁中又略顯細膩的口感！簡直爽到爆！！！沒吃過茴香餡餃子的人！不配稱吃過餃子！吃餃子要來東北哦⊙▽⊙～