答：把魚洗好後先用點鹽和料酒醃一下，然後再用油煎，煎的時間要掌握好，然後放姜，稍微放點醋，可以去除腥味！ 如果吃辣椒的話，也可以放一些辣椒，這樣會比較有味，然後放水煮一會就OK了！ 煎魚前把魚的背上劃幾條口子！

主料

鰱子

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

粉絲

適量

老抽

1勺

蔥

適量

姜

適量

八角

適量

味素

適量

蒜

適量

步驟

1.這是半條魚哦，是凍過的，所以要先解凍

2.放入適量的食用油，倒入蔥，姜，八角炸鍋，再倒入鰱魚

3.倒入適量的醬油

4.加入適量的鹽

5.加入清湯燉至20分鐘。

6.根據個人口味我爸爸加入了事先泡好的粉絲，味道不錯的呀，在燜5分鐘最後加入適量的大蒜就可以出鍋了