毛豆帶殼做：

1，將毛豆處理乾淨，將兩頭的節子用剪刀斜著剪。

2，剪刀處理結束之後，用水泡一會，洗乾淨放入鍋中。

3，加入鹽、味精、五香八角，就可以開煮了。

4，煮的時間不要過長，水開、毛豆殼變色就可以不煮了。嘗下湯的味道，酌情新增輔料，等毛豆涼了就可以。

也是可以吃的,吃了可以補充蛋白質和補鈣的,增強體質的了,不要吃太多就行,最好是要均衡飲食,葷素搭配就可以的了。

新鮮毛豆連殼一起可以做水煮毛豆。具體做法如下：　　主料：毛豆500克。　　輔料：香葉2片，八角1個，花椒1/2茶匙，小茴香1/2茶匙，食鹽1茶匙，水適量。　　煮毛豆的做法　　1.首先將新買回來的毛豆洗乾淨。　　2.再把洗乾淨的毛豆用淡鹽水浸泡一會。　　3.把泡好的毛豆撈出，稍微用清水衝一下，然後瀝乾，另取一隻新的大鍋，把毛豆放進去，注入適量的清水沒過毛豆，然後把香葉、八角、花椒、小茴香、食鹽都放進大鍋裡。　　4.先用大火把水煮開，再換小火煮一會，大概5到10分鐘左右關火，關火後不要馬上撈出，要蓋上鍋蓋燜一會，把毛豆完全燜熟，這樣會很入味，燜的時間隨意，入味熟透了即可。