新開河新鮮人參是集安的新開河人參，源於長白山 。

　　1、鮮參紅棗烏雞湯

　　食材：

　　烏雞1只，新開河新鮮人參1根，紅棗5粒，枸杞少許。鹽，味精。

　　做法：

　　1、整隻烏雞洗乾淨、紅棗、新開河新鮮人參、枸杞洗淨。

　　2、燉鍋內加適量水，加入烏雞及人參，紅棗，枸杞，建議將食材全部放入烏雞肚子裡，水不溢位為準!

　　3、將燉鍋蓋好，武火燒開，文火燉2-3個小時。

　　4、食用時根據個人口味加入鹽及味精。

　　美食簡介：

　　鮮人參補中益氣，烏雞滋陰補血，配上枸杞、紅棗等溫補食品，最適合作為家庭滋補湯品。

　　2、新開河新鮮人參蓮子粥

　　食材：

　　新開河新鮮人參1支，去芯蓮子10粒，冰糖適量，大米1杯(約100克)。

　　做法：

　　1新開河新鮮人參洗淨，切片。

　　2將新開河新鮮人參、蓮子，大米放入鍋內加入適量純淨水。

　　3大火燒開，小火煮至蓮子，大米綿軟，加入冰糖。

　　4每晚一次，連服一週(6-7天)，睡眠可明顯改善。