1.準備好所有的食材。

2.幹松茸用溫水浸泡40分鐘至軟。

3.把泡發的松茸入鍋中煮上3分鐘。

4.煮過的松茸切絲，煮松茸的水放涼備用。

5.雞蛋打入碗中攪拌。

6.加入少許鹽繼續拌均勻。

7.加入放置微溫的煮松茸的水300毫升拌均勻。

8.把蛋液過濾倒燉盅裡。

9.蒸鍋燒開放入加蓋的燉盅。

10.蒸制8-10分鐘左右，把切絲的松茸擺放在蛋液上面。

11.加蓋繼續蒸制3-5分鐘。

12.取出淋入少許香油即可上桌。

幹松茸可以做時蔬松茸炒飯。

主料：米飯2碗、松茸5-6個、紅蘿蔔適量、豌豆(鮮)適量

調料：蔥花適量、生抽1-2匙、鹽適量、黑胡椒適量

做法步驟：

1、處理好用料。

2、豌豆焯熟，胡蘿蔔焯熟備用。

3、黃油融化，將蒜頭、胡蘿蔔、豌豆炒熟後倒入松茸翻炒、加少許鹽。

4、米飯倒入鍋中起翻炒至均勻加少許醬油（生抽）上色。

5、擺盤即可食用。

6、將煎好的松茸片鋪在炒飯上，完成！