像現在的脆皮雞排，香辣雞排，藤椒雞排，香酥雞排等等，而且很多街邊的雞排是物美價廉的！所有雞排裡的肉，無非就是兩種，一種是合成肉，一種是雞胸肉。有一部分商家銷售的大雞排幾乎都是人工合成的，將雞身上肉質較差的部分剔除下來，混合一些雞胸肉，剁成肉泥，再新增澱粉增加肉泥黏性，攪拌成肉球，加入調味料，製成肉餅，下鍋炸制後即形成了大雞排，從外表上幾乎分辨不出雞排的成分，這其中可能還會新增一些肉膠、肉精。有句話說一分錢一分貨，首先在價格上，消費者可以根據市面生雞肉價格推算。其次從雞排切面看，合成肉雞排沒有紋路，並且黏合度高，而正常雞肉紋路比較明顯。而在口感上，正宗雞排有肉特有的咀嚼感，松嫩可口，湯汁也很多。合成雞排因為製作過程中水分流失，它裡面的湯汁不會那麼多，吃起來口感較差。不過不知名的小店為了獲得暴力幾乎都是合成肉。就是將雞肉質較差的部位，取下碎肉再新增肉膠、肉精等物增加黏合度，形成一大塊雞排。甚至會用到含抗生素的老母雞，長期食用對身體的影響可想而知了，如果你吃到的雞排裡的雞肉是有紋路，那恭喜你，你吃到的應該就是雞胸肉啦。如果你吃的雞排裡面的肉是一整塊，沒有紋路，黏在一起的。那也要恭喜你了，你到的就是合成的雞肉啦！
像現在的脆皮雞排，香辣雞排，藤椒雞排，香酥雞排等等，而且很多街邊的雞排是物美價廉的！所有雞排裡的肉，無非就是兩種，一種是合成肉，一種是雞胸肉。有一部分商家銷售的大雞排幾乎都是人工合成的，將雞身上肉質較差的部分剔除下來，混合一些雞胸肉，剁成肉泥，再新增澱粉增加肉泥黏性，攪拌成肉球，加入調味料，製成肉餅，下鍋炸制後即形成了大雞排，從外表上幾乎分辨不出雞排的成分，這其中可能還會新增一些肉膠、肉精。有句話說一分錢一分貨，首先在價格上，消費者可以根據市面生雞肉價格推算。其次從雞排切面看，合成肉雞排沒有紋路，並且黏合度高，而正常雞肉紋路比較明顯。而在口感上，正宗雞排有肉特有的咀嚼感，松嫩可口，湯汁也很多。合成雞排因為製作過程中水分流失，它裡面的湯汁不會那麼多，吃起來口感較差。不過不知名的小店為了獲得暴力幾乎都是合成肉。就是將雞肉質較差的部位，取下碎肉再新增肉膠、肉精等物增加黏合度，形成一大塊雞排。甚至會用到含抗生素的老母雞，長期食用對身體的影響可想而知了，如果你吃到的雞排裡的雞肉是有紋路，那恭喜你，你吃到的應該就是雞胸肉啦。如果你吃的雞排裡面的肉是一整塊，沒有紋路，黏在一起的。那也要恭喜你了，你到的就是合成的雞肉啦！