材料：原味酸奶225克，青瓜1根，磨碎，新鮮蒔蘿2湯匙，切碎，檸檬皮碎1茶匙，純橄欖油1湯匙，現磨黑胡椒和鹽適量，虹鱒魚排4塊。

做法：

1、用一箇中碗，將酸奶、青瓜、蒔蘿、檸檬皮、橄欖油、鹽和黑胡椒混合在一起攪拌均勻放置一邊。

2、將燒烤架開啟，放上一個烤盤，鋪上羊皮紙。

3、用鹽和黑胡椒給魚排入味後放到烤盤上，烤大約8分鐘或直至魚肉變酥，上菜時，將酸奶醬舀到魚上即可。

用料 食醋虹鱒魚蔥薑蒜幹辣椒鹽糖老抽雞精料酒食用油紅燒虹鱒魚的做法

把魚洗乾淨處理好。撒點料酒去腥。蔥切小段。蒜切片，姜切絲。

鍋內熱油。放白糖。不停攪炒。直到白糖開始冒泡。

放魚進去上糖色。一邊上色後翻邊。

放佐料，蔥薑蒜，幹辣椒。一點食醋和料酒去腥。再放一點老抽。

加水。大火燒。水開後轉小火。放鹽。

燒到收汁。就可以關火。放一點雞精。