食材

主料

冰凍龍蝦尾

500克

輔料

油

適量

鹽

適量

火鍋底料

適量

蠔油

適量

醬油

適量

大蔥

適量

生薑

適量

蒜

5瓣

花椒

適量

米椒

4個

步驟

1.將冰凍龍蝦尾放冷水中解凍。

2.準備蔥、姜、蒜、小米椒、花椒適量。

3.解凍後的龍蝦尾多淘洗幾遍，直到洗乾淨為止。

4.姜切末，小米椒切段，蒜切片，蔥切段。

5.炒鍋熱油。

6.油七成熱時放入花椒粒爆香。

7.加入切好的蔥、姜、蒜、米椒，翻炒出香味。

8.加入火鍋底料炒勻。

9.倒入龍蝦尾翻炒兩分鐘，然後調入適量開水，鹽加蓋繼續燜煮五分鐘左右。

10.加入適量耗油調味，大火收汁出鍋裝盤。