會壞了，不能喝了。
如果存放的環境在0~4度之間，一般在常溫下保質期能達到5~20天左右，隔天放在冰箱裡不會變質；如果環境溫度較高，益生菌會逐漸死亡，活性降低，這個就不好說了。
另外，近年來透過技術創新，部分公司生產的益生菌產品均標識有保質期內的活菌數量和儲存條件，只要產品質量穩定，不管益生菌為何種乾燥形式，如膠囊、顆粒和片劑等。這些型別的益生菌雖然處於休眠狀態，但仍然是活的，一旦它們到達體內環境就會開始繁殖生長。此三種形態中，粉狀是最好的，而且放陰涼避光處即可，例如孩子吃的媽咪愛益生菌就是一個很好的例子。
【建議】
1 買回來後最好直接冷藏，取出來時也直接食用，儘量在保質期喝完，因為活菌生存有限。
2 不要加熱、燒煮，益生菌會結塊，裡面的乳菌桿菌也會被殺滅，失去了原來的效果。
3 冷藏溫度應控制在2℃-10℃左右，是冷藏，不是冷凍。益生菌的活性隨著溫度升高會進入發酵過程，長時間儲存益生菌會容易造成口感的變化。
會壞了，不能喝了。
如果存放的環境在0~4度之間，一般在常溫下保質期能達到5~20天左右，隔天放在冰箱裡不會變質；如果環境溫度較高，益生菌會逐漸死亡，活性降低，這個就不好說了。
另外，近年來透過技術創新，部分公司生產的益生菌產品均標識有保質期內的活菌數量和儲存條件，只要產品質量穩定，不管益生菌為何種乾燥形式，如膠囊、顆粒和片劑等。這些型別的益生菌雖然處於休眠狀態，但仍然是活的，一旦它們到達體內環境就會開始繁殖生長。此三種形態中，粉狀是最好的，而且放陰涼避光處即可，例如孩子吃的媽咪愛益生菌就是一個很好的例子。
【建議】
1 買回來後最好直接冷藏，取出來時也直接食用，儘量在保質期喝完，因為活菌生存有限。
2 不要加熱、燒煮，益生菌會結塊，裡面的乳菌桿菌也會被殺滅，失去了原來的效果。
3 冷藏溫度應控制在2℃-10℃左右，是冷藏，不是冷凍。益生菌的活性隨著溫度升高會進入發酵過程，長時間儲存益生菌會容易造成口感的變化。