起鍋燒油，油熱放攪好的雞蛋炒碎，放米飯鹽，蔥花，翻拌均勻，出鍋就可以吃啦！米飯最好乾一點的炒出來的的米飯一粒一粒的

這個看個人喜好吧，先把雞蛋炒好，倒入飯這樣的炒飯吃起來比較香，把雞蛋打好然後倒入飯裡面拌勻在倒入鍋裡面炒，這樣炒出來的飯比較好看，蛋液把飯裹起來炒出來晶瑩剔透，每一粒都金黃色的，吃起來同樣很香，對於喜歡吃蛋炒飯的朋友。不喜歡吃的怎麼炒都會感覺不好吃。

【食材】剩米飯1大碗，雞蛋2個、青椒1/4個，細砂糖10克，食用油，白胡椒粉，鹽適量。

【製作步驟】

1、雞蛋2個，分成蛋黃和蛋清。

2、剩米飯，和蛋黃液混合均勻，讓每粒米都裹上蛋黃液。

3、蛋清可以打發用烤箱烤成雲朵狀，也可以直接用平底鍋炒一下。作為黃金米飯的底。

4、鍋中放入少量的油，燒熱後倒入裹好蛋液的米飯。米粒都散開後，加入青椒，和其他調料，炒勻，就可以出鍋了。

5、把炒好的米飯，放到蛋白上面，一般美味的黃金炒飯就製作完成了。

這樣做的米飯，從色澤上就十分的有食慾。所以，不管是先炒蛋，成型，還是和生蛋混合，炒米飯都是經典的美味，怎麼做都好吃。如果您沒嘗試過和蛋液混合的，不妨就按照我的來製作吧。

蛋炒飯雞蛋應該先炒出餘香，然後放米飯一起炒，蛋和米飯一起炒的叫醬油炒飯。它們倆者不能比拼，各有千秋，我個人偏向蛋液黃和米飯一起炒，好吃一點。