做包子一斤麵粉要放多少蘇打粉

做包子一斤麵粉要2兩蘇打粉，麵粉與蘇打粉的比例是5:1.

包子做法如下：

材料

餡料：長豆角500g，去皮五花肉300g，大蔥一根，乾貝幾粒，生抽，料酒，鹽，香油

麵糰：3杯麵粉，5g酵母，30度左右溫水1.5杯

做法

1)五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻;乾貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內拌勻

2)長豆角洗淨，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝乾水份切碎

3)切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻!

4)水，酵母，麵粉混合揉成光滑麵糰

5)蓋上溼布放溫暖處發酵兩倍大小

6)麵糰排氣後分成均勻十份揉圓

7)擀成圓皮，放入餡料包好

8)蒸屜上放半乾的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘

9)冷水上鍋，水開後蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子。