1、主要原料不同： 甜麵醬：麵粉等 柱候醬：水，黃豆，小麥粉，白砂糖，食用鹽，芝麻油，穀氨酸鈉，脫水大蒜，黃原膠，苯甲酸鈉 2、營養功效不同： 甜麵醬：含有多種風味物質和營養物，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜餚營養，增加菜餚可食性，具有開胃助食的功效。 柱候醬：食用功效：佐餐涼拌，烹調炒菜

柱候醬與海鮮醬區別：原料不同、味道不同、用途不同

1、原料不同

柱候醬是以麵粉為主要原料，經制曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品。

海鮮醬是一種調味品，主要材料有白砂糖、黃豆、小麥粉、食用鹽、小麥粉、釀造食醋、脫水大蒜、鹽漬辣椒、黃原膠、紅曲米等。

2、味道不同

柱候醬是甜中帶鹹，而海鮮醬是鮮中帶鹹，海鮮醬有濃郁的魚香味、海鮮味。

3、用途不同

柱候醬烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。

海鮮醬能夠抑腥提鮮，是烹製海鮮的優質調料，亦可用於生鮮肉類的烹飪調味，分外香濃。